上林糖業趣事與大哉問

(一)日本警察帶頭違法

警察會管制甘蔗，但是有時候執行也不是很嚴格，因為警察也愛吃甘蔗，那時交通較差，日本人沒什麼東西可以吃，日本人問說來做工難道不能吃甘蔗嗎?他說要吃多少隨便你吃，老闆都不會管你，但是不會削甘蔗因此需要當地人幫忙削甘蔗。

(二) 綽號叫「配給的」

牛車成本較高，那時候日本戰敗，人還沒送回去，但因為戰敗所以沒有權力，三餐都有問題，日本人那時候都二十幾歲，一支甘蔗大約二十幾台斤，拿起來很輕鬆，往南華大學那邊有個水廠，當兵都去住那邊，在那邊的都是日本人，所以政府就把軍眷集中照顧；當時不像都市人要換衣服的時候都可以換，而且當時因為食物不足所以開始配給，所以就有位被他爸爸取個綽號叫做「配給的」，鄉下物資就被控制，如果拿東西換東西被抓到會被打，但是會偷偷的交換，交換的時候就在自己家裡面換，如果是糖廠的話就去宿舍，去日本人那邊時因為語言不同，只會說交換，但是日本人聽到就懂了，不過因為水廠那邊比較不會去，因為那邊被管制，那時候麻袋也可以做衣服褲子。

(三) 有鴨子是不會生蛋的!!!

那個時候有種警察叫做經濟警察，專門在管經濟的，有個人養了很多鴨子，那個警察就問你養這麼多鴨子，一隻鴨子可以生多少蛋，他說 : 「我這就不會生蛋呀!」，警察大罵 :「幹你娘，你什麼名子！」，於是被抓去派出所質問「哪有鴨子不會生蛋！」「啊我的鴨子就不會生蛋阿!」，被打了以後只好說有生蛋，但是說把蛋給了保正，正好保正有在公所上班，就找了保正去問，但是保正也被打了所以只好也說有生蛋，之後去公所才找到人解釋不會生蛋的鴨子怎麼來的。

(四)日本人來時要求我們要種甘蔗，若不種甘蔗改種其他作物可以嗎?

甘蔗是那時的日本財團提供的。當然是可以，日本當時受到經濟制裁，沒有棉花可以使用。靠近水源的地方要種稻，其他的要種甘蔗，在甘蔗還沒長大的時候要種棉花。日本政府需要棉花來織布，需要原料，但因為台灣不適合棉花生長，所以後來就取消這種耕種模式。

(五) 八嘎壓囉

那時日本人叫大家做什麼就得做什麼，這是命令。那時林頭那邊有建一個教練飛機場，飛機場裡的所有建設都是透過「公工」而來的，也就是現在的義務勞動。現在的義務勞動都是自願式的，以前都是命令式的，叫你怎樣就怎樣。那時被叫去飛機場那裡做公工，但找很久都找不到位子，最後跑去問日本兵路該怎麼走，到集合地點時被負責的日本兵罵：「八嘎壓囉(日語用來罵人的話，可視作白癡、智障)！你怎麼現在才到?」實在是找不到路呀！如果那時有警察大人在的話，至少要被賞一個巴掌。那時把日本人稱為「四腳」，而那些接受皇民化運動的人則被稱為「三腳」。會這樣稱呼是因為那時認為四腳(指動物，這裡用來戲稱日本人)不講理；而本來是台灣人，卻接受皇民化親近日本，也被視為不講理的，所以只比四腳少一腳，為三腳(不是動物也不是人)；兩腳則是講理的普通人。

(六) 甘蔗送進糖廠秤重會不會被偷斤減兩?

不會，有委員會監督著。

憨歌詩

第一憨　種甘蔗互會社磅        第二憨　食薰歕風害健康

第三憨　惦路邊看喝玲瓏        第四憨　食檳榔四界嘔紅

第五憨　食酒醉來吐劍光        第六憨　喪事請五子哭墓

第七憨　吸毒販毒速死康        第八憨　三字經罵人祖公

第九憨　選舉替人四界瑽        第十憨　博儌提錢互人東

其實不管怎麼說，對農民來說有賺就好，因為甘蔗也只能賣給糖廠，就算傻也得賣，不然會更慘。

(七) 黑糖、白糖製作時差別在哪？

黑糖沒有經過過濾，甘蔗榨汁之後直接成形，較粗糙，可當藥用，價格較貴；白糖則過濾後結晶，沒有藥用價值，價格比黑糖便宜。